Lorsque vous vous promenez dans le quartier Saint-Louis, l’un des plus beaux de Versailles, vous ne pouvez pas louper cette nouvelle enseigne, idéalement située au cœur du quartier historique, au croisement du Château et du Potager du Roi, de la Cathédrale et de la Salle du jeu de paume. Pour les connaisseurs que vous êtes, il s’agit en fait de l’ancien restaurant Trois marches du célèbre Chef triplement étoilé, Gérard Vié, puis ancien Potager du Roy. Depuis le 5 mai dernier vous pouvez découvrir un nouveau type de restaurant, au design chic et contemporain, à l’image du concept, de l’intérieur et des fondateurs !
L’histoire commence avec Cyril Vauterin, l’intarissable ! Un passionné, un sportif accompli (Ironman 2010) et un entrepreneur de talent, que vous ne pouvez plus arrêter lorsqu’il commence à vous raconter l’histoire de cette belle aventure ! C’est avec Julien Saigne, jeune célibataire passionné par la restauration et par le rugby et diplômé entre autre de la très réputée Ecole Hôtelière de Lausanne qu’il va se lancer, sans oublier Guillaume Dupré la Tour le monsieur multimédia, internet, de l’aventure ! Enfin pour cela il va falloir convaincre les banques… 10 banques, 10 refus. Une seule va être séduite, une banque audacieuse, visionnaire, entreprenante : le Crédit du Nord de Versailles Saint-Louis ! Bingo, les travaux commencent, et le 5 mai dernier, Monument café ouvre ses portes.
Ce qui séduit dans ce restaurant c’est le sentiment de liberté, d’originalité et de sérénité qui y règne. Le concept est simple : ouvert 7 jours sur 7, de 8h30 à 19h, vous pouvez déjeuner, goûter, bruncher, prendre un verre, à toute heure. Mitonnés par le chef de cuisine et son équipe, 3 buffets au choix : entrées, plats chauds, et desserts. Vous apprécierez les fameuses « bizarreries de la cuisine française » qui à coup sûr deviendront célèbres ! Une belle idée que de proposer sous forme de pick & test des escargots (absolument divins, je les ai goûtés !) des cuisses de grenouilles ou encore des cœurs de canards !
Mais ce n’est pas qu’un restaurant à touristes ! Désireux de séduire la clientèle locale, Cyril et Julien ont souhaité faire la part belle aux familles qui sont ici particulièrement choyées : chaises hautes, sets de table avec coloriage et pochette de crayons de couleurs, toilettes à leur taille, table à langer et puis des réductions attrayantes : -50% pour les moins de 12ans et gratuit pour les 0-2 ans ! Les familles versaillaises apprécieront !
Un coin bibliothèque et un accès wifi illimité fait de ce lieu un havre de paix où il fait bon se poser. Un fond sonore emblématique de l’histoire des lieux complète l’ambiance. Couperin et Lully apaisent et appellent au voyage. Et c’est précisément le défi que ce sont lancé Cyril et Julien : une visite guidée virtuelle du Château et de la Ville pendant la pause repas. Et là c’est un festival de beauté et de technologie qui s’offre à vous ! Un espace high-tech au service du patrimoine. Un mur d’images affiche en continu des photos fixes ou déroulantes, des cadres photos LCD côtoient des écrans plasmas où passent des films et des reportages sur versailles, le Château, la Ville. De l’autre côté, sur le mur central du restaurant, une maquette géante (2,5m sur 2m) sur laquelle est projetée une visite virtuelle du monument et de la ville, les incontournables, les anecdotes décalées et « tuyaux » pratiques qui permettront aux clients de se situer, de mieux visualiser l’environnement de leur visite et de bénéficier des informations dont ils auront besoin…un véritable tour d’orientation avant la visite ou pour la compléter grâce, notamment, à une mise en scène vivante d’images et de sons. Absolument magnifique !
De la visite virtuelle à la visite réelle il n’y a qu’un pas, que Monument café franchit pour vous ! De juin à septembre, Monument café propose une promenade commentée d’une heure dans les rues du quartier historique Saint-Louis : du Potager du Roi aux carrés St Louis, de la Cathédrale à la Salle du jeu de paume, avec 3 départs par jour quelque soit le nombre de personnes présentes, (11h – 14h30 – 16h) et modulable en 5 langues pour la modique somme de 5 euros par adulte et gratuit pour les enfants de moins de 12 ans. Une belle façon de redécouvrir son quartier ou sa ville !
Mais aussi de juin à septembre, des dégustations de vin, charcuterie et fromage tous les jours de 17h à 19h et une ouverture exceptionnelle jusqu’à 22h les soirs de Grandes eaux nocturnes (les samedis du 16 juin au 1er septembre 2012, ainsi que le vendredi 7 septembre 2012). Bien sûr, les billets du château sont en vente au Monument café avec des formules packages attrayantes…
Vous l’aurez compris cet endroit est exceptionnel, rare et innovant. En passe de devenir absolument incontournable à Versailles !
Prestations préparées sur place et produits locaux
Brunch, Formules déjeuners à volonté et vente à emporter
MONUMENT CAFE
1, rue du Maréchal Joffre
Quartier Saint-Louis
78 000 Versailles
01 78 76 74 24
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www.monument-cafe.com